Salmone affumicato da noi su pancake e burro al lime
15€
Battuta di manzo con cipolle rosse di Tropea in agrodolce e burratina al pepe rosa.
15€
Sformatino alla ricotta fresca ed erba cipollina su crema all'uovo e cialda al Parmigiano
12€
Tortino di porri e pancetta croccante e misticanza con pomodorini semidry e noci
12€
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Primi
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Ravioli di ricotta alle erbe e limone al burro con scaglie di ricotta affumicata
16€
Spaghetto rosso fresco fatto in casa con ragout di baccalà nordico, olio di basilico e polvere di olive
15€
Gnocchetti di patate al ragout di vitello bianco al latte ed erbe aromatiche
16€
Risotto alla parmigiana con quaglia
15€
Tagliatelle fatte in casa con ragout di capriolo
16€
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Secondi
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Stinco di agnello arrosto con patate novelle al burro e rosmarino nel suo jus
26€
Entrecote di manzo Angus con patata a spicchio in doppia cottura
24€
Guancialino di maiale al Nebbiolo su polenta abbrustolita
16€
Darna di salmone al pepe rosa su letto di zucchine e datterini al profumo di timo
18€
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Dolci
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Tortino di mele con crema al mascarpone
7€
Tartelletta con crema pasticcera e frutta fresca
7€
Semifreddo al cioccolato fondente e cioccolato bianco con crema al cioccolato al latte
7€
I piatti somministrati potrebbero contenere tracce o parti delle materie prime sotto elencate che sono riconosciute dal REGOLAMENTO CE n. 1169/2011 del 25 ottobre 2011 come sostanze che potrebbero generare allergia a soggetti sensibili.
I piatti somministrati potrebbero subire delle variazioni in base alla stagionalità oppure alla difficoltà nel reperire le materie prime più fresche.
Alcolico: Gin infuso all’aneto e cet
riolo, liquore Bergamotto e ginepro, limone, seltz. Analcolico:
the verde infuso all’aneto e cet
riolo e ginepro, limone e seltz.
8€
Pax
Alcolico: Lillet, Rhum Agricole, Cordial al lampone e rosmarino. Analcolico: Mar
tini Floreale, Cordial al lampone e rosmarino.
8€
Cupidǐtas
Alcolico: Mezcal, tequila, lime, barbabietola e eucalipto. Analcolico: The nero, lime, barbabietola ed eucalipto.
8€
Domus
Alcolico: Whisky torbato, limone, zucca, curcuma e angostura bitter. Analcolico: The nero, limone, zucca, curcuma.
8€
Fēlix
Alcolico: Rum bianco, limone, pesca e menta piperita. Analcolico: Gin 0.0, limone, pesca e menta piperita.
8€
Praesĭdĭum
Alcolico: Sake Honjozo, acqua di pomodorini Ciliegini aromatizzata all’aneto e dragoncello. Analcolico: Mar
tini Vibrante, acqua di pomodorini Ciliegini aromatizzata all’aneto e dragoncello.
8€
Recta Via
Alcolico: Liquore allo zafferano, liquore alla rosa, limone, zucchero e gocce di zafferano. Analcolico: Gin 0.0 infuso allo zafferano, acqua di rose, limone, zucchero e gocce di zafferano.
8€
I cocktail della drink list potrebbe subire variazioni in base alla stagionalità delle materie prime.
I piatti somministrati potrebbero contenere tracce o parti delle materie prime sotto elencate che sono riconosciute dal REGOLAMENTO CE n. 1169/2011 del 25 ottobre 2011 come sostanze che potrebbero generare allergia a soggetti sensibili.
